■ 梁超 孙奎 陈裕
本报讯 近年来，涟水县商务局十分注重挖掘、传承、培育老字号品牌，适应“互联网十”的新趋势,加快改革创新发展，进一步弘扬优秀文化，拓展品牌价值，充分发挥其在稳增长、促消费、惠民生中的重要作用。经过积极组织申报，今世缘酒业的“高沟”品牌获“中华老字号”殊荣，苏美食品的“四季红”酱油、碧绿汀酒店获“淮安老字号”称号，东湖酒业、回民饭店、欧罗眼镜店等5家企业、个体工商户获“涟水老字号”称号。
深入普查，建档立卡。老字号拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念，承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值和文化价值。涟水县商务局认真落实国家、省、市关于实施品牌战略的决策部署，坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，深入推进供给侧结构性改革，立足保护传承，着力改革创新，通过新技术、新产业、新业态、新模式，推进老字号传承与创新有机结合，引领老字号迈向新征程。培育形成一批历史文化底蕴深厚、品牌影响力大、彰显涟水特色的老字号骨干企业和品牌。该局委派工程技术人员深入企业、街道、乡村、民间，对老字号进行挖掘、普查、疏理，并建档立卡，输入电脑。对老字号的手艺工艺、重要文献、珍贵实物的专著、图册、音响资料以及具有独特历史意义的老字号濒危传统工艺项目，实施抢救性记录。调查的范畴包括宾馆、饭店、药房、眼镜、酒、茶叶、调味品、烘焙食品、熟食制品、编织等民间工艺品及其他与群众生活密切相关的浴室、理发、照相等有一定历史和知名度的三产服务业，中华老字号、江苏老字号历史要有50年以上。市、县级老字号历史要有30年以上，该局对照老字号认定标准，逐企过堂，逐户过堂，逐项过堂，实行动态化、系统化、规范化管理。
传承保护，彰显特色。涟水商务局进一步加强老字号队伍建设，每年组织认定一批老字号传统工艺传承人，鼓励支持符合条件的传统工艺传承人申报技术职称，从而调动激励青年一代从事传统工艺的积极性。鼓励老字号传承人授徒传艺，弘扬工匠精神，实现传统技艺薪火相传。强化对老字号传统工艺的持有者、从业者等传承人培养工匠队伍，提高技艺水平，增强传承后劲。对具有百年以上历史的老字号旧址，优先推介为文物保护单位和历史建筑，实行原地保护，鼓励在原地原貌上发展博物馆、陈列室。今世缘酒业的“高沟”品牌，县有百余年历史。“高沟”酒的形象走进千家万户，俏销大江南北，历史文化厚重。今世缘酒业为了擦亮这块金字招牌，对高沟酒酿造原址进行保护，并建立酿酒工艺陈列室。把“高沟”品牌的传统酿酒工艺与现代科技完美结合，研发出“今世缘”、“国缘”系列酒新秀，成为市场上的“香饽饽”。“高沟”品牌被评为“中华老字号”后，“今世缘”酒业更加注重品牌的传承与保护，使“高沟”品牌的传统工艺一脉相承。
改革创新，融合发展。涟水县商务局还十分注重老字号知识产权的保护，指导老字号企业增强维权意识，开展“双打”行动，加强商标、域名注册和知识产权保护，对独有产品配方、工艺、服务等进行整理完善和创新，通过专利申请、商业秘密保护等方式实施知识产权保护。对侵犯老字号知识产权和制售假冒老字号产品的不法行为，依法进行严厉打击。引导老字号企业在保证产品质量和传统文化的基础上，通过研发新品、优化工艺、改进包装款式等，融入更多现代化元素，适应新一代消费群体的时尚消费需求。推动老字号企业大力发展电子商务，积极对接商务平台，定期举办电商营销培训，利用各类媒体，宣传推介老字号企业及产品，促进“线上线下”融合发展。今世缘酒业发挥“高沟”品牌“中华老字号”的优势，携手北京柯荣特科技有限公司推出电子商务化业务，年销售额30多亿元，税利10多亿元。苏美集团对“四季红”酱油、醋传统工艺进行传承和改进，形成产供销一条龙，贸工农一体化的产业链。成为国家级高新技术企业，主要产品酱油、醋的销售量位居全国同行业前7名。公司电子商务建立线上线下的销售体系，年销售额5亿多元，税利3000多万元。
（责任编辑：凌薇）
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