话说小龙虾上市已经有一段时间了，三月份6钱以上的龙虾价格售价六十多元每斤，如此高昂的价格让不少市民直呼吃不起。不过，近日，记者走访市场了解到，四月份以来龙虾的价格波动较大，近期下降幅度近40%，五一小长假期间价格将会出现小幅上涨，之后就会保持相对稳定的亲民价格，市民有望实现“小龙虾自由”。

　　每斤降价20元左右

　　4月25日下午四点多，淮海路菜场的水产商铺一片繁忙。家家户户门前都摞起高高的蓝色塑料筐，筐里是刚刚到货的龙虾，一只只张牙舞爪的龙虾，正等待着筛选、清洗、售卖。

　　老王水产行位于水产街的尽头，记者到店时，她正在忙着招呼顾客。间隙，老王告诉记者，龙虾根据体型大小可以分为3-5钱、4-6钱、5-7钱、7-9钱四个档次，每个档次龙虾的价格相差很大，越重价格越贵。“不过，最近一段时间，龙虾价格跌了不少。”三月份5-7钱的龙虾价格从55元/斤跌至现在的33元/斤，7-9钱的龙虾价格也从65元/斤的高价跌至42元/斤，3-5钱的龙虾22元/斤就能买到，目前四个档次的龙虾平均价格大约32元/斤。与去年同期相比，价格相差无几。

　　五一期间龙虾价格小幅上涨

　　问起降价的原因，老王解释道，由于大量外地龙虾涌入淮安，在市场需求相对稳定的情况下，大量的供给必然会给市场价格带来巨大的压力。“龙虾的生长速度非常快，大约两三个月的时间就可以养成出售了，一般每年第一季的龙虾苗在二月份开始放苗饲养，经过三、四月份的养殖，本地龙虾就开始上市了。很多养殖户为了能够卖个好价格就抢在三月份上市，龙虾养成的季节未到，因此三月份龙虾的价格很高。”老王说，4月中旬至5月下旬期间，湖南、湖北、江西等地大量稻虾集中涌入淮安，稻虾成本相对较低，养殖户心里价格预期也较低，愿意接受较低的价格。

　　不过，老王表示，龙虾价格并不会一降到底。“根据经验，即将到来的五一小长假期间，龙虾价格会有每斤2—5元的上涨空间。之后，就是龙虾大规模上市的时期，这个时期的龙虾普遍规格大，品相好，根据往年的市场规律，龙虾的价格还会稍有下滑，然后就会保持相对稳定的价格，一直持续到8月份。”

　　龙虾口味推陈出新

　　4月24日晚上八点多，工农路迎来了一天中最热闹的时段。红太阳烧烤店的门口，店主老谢正在给龙虾剪须剔鳃，他告诉记者，一个晚上大概能清理70斤龙虾，差不多都能卖完。“现在价格便宜了，吃的顾客也多了。”老谢说，刚上市那会，进价高卖价就高，每斤60元，一天最多能卖十多斤。现在100元3斤，点龙虾的顾客明显多了。老谢坦言，不仅是他一家店，整条街上30多家大排档的龙虾价格都有不同程度的下降。

　　娘家菜的老板李娟表示，目前店内对于龙虾的价格没有做调整，但是提高了龙虾的品质，相当于变相降价。“原来5-7钱龙虾价格是50元/斤，现在改用7-9钱的龙虾，价格依旧不变。”

　　此外，记者还发现，除了经典的十三香、蒜泥龙虾外，今年龙虾市场还出现了新口味。位于淮海北路的老店推出了草本龙虾，多种中草药烧制，入口有淡淡的草药味道，还混杂着稍许麻辣味，售价80元/斤。位于广州路的滑龙虾推出了冰镇龙虾、酱骨龙虾，清淡的能吃出虾本身的鲜味，售价56元/份，每份约2斤重。

　　融媒体记者 张红

　　融媒体编辑 何渊

（责任编辑：凌薇）

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