40余家淮安民间小吃齐聚食博会

　　■记者张小燕通讯员杨霞

　　本报讯两淮一绝鸡丝辣汤、汪三双刀杠子面、孙老爹桂花糖藕、望湖楼韭菜盒子、西顺河馄饨……记者从市商务部门获悉，19—21日将有40余家淮安地道民间小吃集聚食博会，市民可以一站式畅享淮安美食。

　　本次食博会专门开辟400余平米场地布置小吃展，40余家我市民间特色小吃将由各传承人现场进行制作展示。“在筛选参会小吃时主要有两大标准，一是必须有一定的历史传承，极富底蕴；二是必须有地方特色和一定影响力，深受老百姓欢迎。”食博会商务局小吃展负责人高伟告诉记者，虽然是地方小吃，但每一家都体现经典，有荣获“淮安金牌旅游小吃”一等奖的面条，有荣获省餐饮协会乡土菜大赛金奖的小鱼锅贴，有淮扬菜美食文化节主委会颁发“不得不尝淮安特色小吃”荣誉称号的鸡丝辣汤，有30多年历史的面点点心……目前，小吃展的布展工作即将展开。