■ 融媒体记者 宋莹莹

在食博会“淮味千年”展区，江苏世昌农牧股份有限公司带来的冷冻鳜鱼和火鸡产品，颇引人注目。“食博会是淮安一年一度的盛会，也是全国食品行业的一件喜事。参加食博会，对于企业了解行业动态、把握发展走向、制定发展规划等有着重要指导意义。我们秉承向同行、向先进学习的态度，带来新鲜出炉的‘世昌鳜鱼’、火鸡等产品参展。”江苏世昌农牧股份有限公司董事长袁珍虎告诉记者。

袁珍虎介绍，江苏世昌是北京新三板上市的农牧企业，积极响应国家号召，投身乡村振兴战略，新开发了鳜鱼产业项目。为保证鳜鱼新鲜美味、便于储运烹食，公司在加工过程中去除了腮、鳞和内脏，采用急速低温冷冻技术，使鱼体快速冰冻，从而避免冷冻对其分子结构的破坏，以达到保持美味的效果。

虽然是首次参加食博会，但袁珍虎收获满满。他向记者介绍，开幕当天就有一位盐城的连锁餐饮店老板前来洽谈，想大量订购公司生产的火鸡。“由此可见，食博会是一个绝佳的平台，可以帮助企业在更大的舞台上展示品牌形象、结交更多朋友。”袁珍虎深有感触地说。

袁珍虎认为，“淮味千年”品牌形象正在逐步深入人心，盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹等已成为人们耳熟能详的农产品品牌，现在需要有更多的新品类加入，让“淮味千年”的内涵更丰富，“江苏世昌计划通过5年时间的努力，使鳜鱼年产量达到1000万条的规模，把‘世昌鳜鱼’打造成一个知名品牌，让‘淮味千年’颜值更靓、品牌更响”。

（责任编辑：凌薇）

版权声明：凡注明来源“0517网”的作品均为本网原创作品，未经授权，请勿转载！