红彤彤的西红柿，黄灿灿的柠檬，绿油油的菠菜，亮橙色的胡萝卜……当我们的眼睛看到这些色彩艳丽的瓜果蔬菜时，会不由自主地产生一种愉悦感。李超鹏博士介绍说，实际上把它们吃下去，对眼睛的健康更有好处。“通过饮食也能保护眼睛的健康。”李超鹏介绍说。

　　首先，多吃黄绿色的水果蔬菜，如菠菜、豌豆和玉米、长叶莴苣、西兰花、西葫芦、猕猴桃等，它们含有丰富的叶黄素和玉米黄素。这两种属于类胡萝卜素的色素被人体吸收后，能在眼睛后部的光敏感组织中积累，而这些组织能通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。

　　其次，多吃含维生紊C的蔬菜水果。维生紊C是抗氧化剂，可以中和氧自由基，而抑制自由基对眼睛尤为重要。在日常食物中只要增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃等蔬菜水果的分量，就能有效地增加维生素C的摄入量。

　　最后，多吃含维生素A的蔬果，例如胡萝卜、红薯、杏、桃、番木瓜等，它们含有较多的β-胡萝卜素，能够通过人体吸收转化为维生素A，维生素A是维持眼睛正常功能必需的营养元素。

　　■淮海晚报记者 傅停停

（责任编辑：凌薇）

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