■记者 张小燕 通讯员 周菲
本报讯 昨日下午，“世界美食之都”启动仪式暨淮扬菜产业发展高端研讨会在江苏食品药品职业技术学院举行。中国烹饪协会副会长乔杰,江苏省餐饮行业协会会长周达志参加活动。
本次活动是2018年中国淮安国际食品博览会重要活动之一，由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省政府侨务办公室等单位联合主办，目的是加大淮扬菜传承保护和创新步伐，扩大淮扬菜知名度和美誉度，促进淮扬菜可持续发展。
研讨会上，中国烹饪协会副会长乔杰等专家学者,围绕中国餐饮业发展现状、淮扬菜传承与发展、淮扬菜连锁化经营的探索等主题作了精彩演讲，随后江苏省商务厅服贸处处长李俊毅等专家学者,就淮扬菜新业态探索、淮扬菜传承与人才培养、淮扬菜传统烹饪技艺保护与创新发展等话题与大家面对面交流。
（责任编辑：凌薇）
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